Mamuju, Katinting.com – Dharma Wanita Persatuan (DWP) Provinsi Sulawesi Barat menggelar Lomba Menu Sehat Nusantara sebagai upaya mendorong pemanfaatan pangan lokal sekaligus mengangkat kekayaan kuliner khas daerah. Kegiatan ini diikuti pengurus DWP Provinsi Sulawesi Barat bersama perwakilan DWP dari enam kabupaten se-Sulawesi Barat.
Ketua DWP Provinsi Sulawesi Barat, Nurwaty Junda, mengatakan lomba tersebut menjadi wadah bagi peserta untuk menghadirkan sajian yang tidak hanya lezat dan bergizi, tetapi juga mencerminkan nilai budaya serta mendukung ketahanan pangan berbasis kearifan lokal.
“Lomba ini merupakan bagian dari komitmen Dharma Wanita Persatuan dalam mendukung program ketahanan pangan melalui pemanfaatan bahan pangan lokal yang ada di Sulawesi Barat,” ujar Nurwaty.
Dalam pelaksanaannya, setiap peserta diwajibkan membuat video yang menampilkan proses pengolahan dan penyajian menu yang dilombakan. Video tersebut menjadi salah satu komponen penilaian selain cita rasa, kreativitas, nilai gizi, kebersihan, dan teknik penyajian.
Menurut Nurwaty, kompetisi ini tidak hanya melibatkan pengurus DWP tingkat provinsi, tetapi juga seluruh DWP kabupaten di Sulawesi Barat. Para peserta ditantang menghadirkan inovasi menu berbahan baku lokal yang mampu merepresentasikan kekayaan kuliner daerah.
Suasana perlombaan berlangsung semarak dengan beragam sajian khas Sulawesi Barat yang dikreasikan menjadi menu sehat dan menarik. Dewan juri melakukan penilaian berdasarkan sejumlah aspek, mulai dari inovasi, keseimbangan gizi, cita rasa, kebersihan, hingga teknik penyajian.
Nurwaty menjelaskan, panitia akan menetapkan enam karya terbaik, yang terdiri atas tiga kategori makanan utama, dua kategori makanan ringan (snack), dan satu kategori minuman.
“Menu-menu terbaik tersebut nantinya akan diikutsertakan dalam penyusunan Buku Menu Khas Nusantara yang diterbitkan oleh Dharma Wanita Persatuan Pusat,” katanya.
Ia mengapresiasi antusiasme seluruh peserta yang dinilai mampu menghadirkan berbagai inovasi menu dengan memanfaatkan bahan pangan lokal Sulawesi Barat.
Menurutnya, kreativitas tersebut menunjukkan bahwa pangan lokal memiliki potensi besar untuk dikembangkan menjadi sajian sehat yang bernilai ekonomi sekaligus memperkuat identitas kuliner daerah.
Melalui Lomba Menu Sehat Nusantara, DWP Provinsi Sulawesi Barat berharap masyarakat semakin bangga mengonsumsi makanan berbahan baku lokal serta menjadikan kuliner tradisional sebagai bagian dari pola hidup sehat. Selain itu, kegiatan ini diharapkan dapat mendorong lahirnya inovasi kuliner yang mampu meningkatkan nilai tambah produk pangan lokal sekaligus memperkuat identitas budaya Sulawesi Barat. (*)
